在北海一定要这样挑选海鲜
来北海旅游，对于很多吃货游客来说吃海鲜的重要性绝不亚于欣赏途中的美景。相对于星级酒店和大排档里明码标价的海鲜，菜市场里海鲜的价格要亲民得多，所以自行购买海鲜加工的性价比是相当高的。
但是，挑海鲜是个技术活，需要有一定的经验积累，所以对于很多人来说，挑选海鲜并非易事，总感觉海鲜市场的水很深，看谁都像奸商。
作为一名称职的吃货不仅要懂吃还要懂挑，在这里就跟大家分享几个在北海挑选海鲜的方法。
北海人挑选海鲜的三要素是“一看、二动、三闻”。
一看：挑选鱼类时，鱼眼要晶莹饱满，鱼鳃鲜红紧贴，鳞片完整，那么就表示鱼的新鲜度高。虾类的壳应与虾肉紧贴，头、体紧密相连，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，纹路清晰可见。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪自然弯曲，斑纹清晰可见。
二动：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，不会深陷，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。螃蟹和贝类需要拿在手上惦量一下，份量较轻的则表示不够结实。
三闻：闻是整个挑选海鲜的关键，适用于各类的海鲜，闻下是否有异味，如果有异味则表示海鲜的新鲜度并不高。
原文链接：北海旅游攻略https://gl.laiu8.cn/bhms/464.html
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